乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳链菌肽，是一种高效、无毒、安全、性能卓越的天然食品防腐保鲜剂。使用更安全，保鲜更持久。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装乳酸食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜，同时也可应用于化妆品和医疗保健品等领域。
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